+ Đu đủ xanh: 150gr (1/3 quả nhỏ)
+ Cà rốt: 30gr (1 củ vừa)
+ Húng quế/húng láng: 1 mớ nhỏ.
+ Kinh giới: 1 mớ nhỏ
+ Mùi thơm: 1 mớ nhỏ.
+ Lạc rang: 50gr
+ Dấm: 30ml
+ Chanh:1 quả.
+ Gia vị: Đường: 30gr; Muối gia vị: 5gr; Nước mắm ngon: 15ml; Tỏi ta: 1 củ nhỏ; Ớt tươi
2. Cách chế biến
- Chuẩn bị sơ chế nguyên liệu
+ Đu đủ: dùng dao dạch dọc quả đu đủ cho chẩy nhựa ra sau đó thì gọt vỏ rửa sạch và nạo sợi vào 1 chậu nước có pha vài hạt muối trắng và thêm 1 vài viên đá vào nộm sẽ giòn hơn.
+ Cà rốt: gọt vỏ rửa sạch nạo sợi như đu đủ.
+ Lạc: rang sau đó xoa bỏ vỏ dã dập 3 hay 4 là được.
+ Rau thơm, kinh giới, mùi nhặt và rửa sạch, vắt chanh bỏ vỏ, ớt thái ra bỏ hạt.
- Tiến hành
+ Vớt cà rốt và đu đủ đã thái sợi ra để ráo, sau đó cho vào 1 tô lớn cho 3 thìa nước chanh + 2 thìa cafe đường + 1 thìa cafe muối vào trộn đều để ngấm khoảng 15 phút và nếm xem vừa miệng ăn chưa sau đó dùng tay vắt nhẹ cho bớt nước sau đó bỏ sang tô khác.
+ Cho 1/2 chỗ lạc + ớt vào trộn đều.
+ Khi ăn bạn cho tiếp chỗ lạc còn lại vào và rau đã chuẩn bị trộn đều lên bầy ra đĩa là đã có món nộm ưng ý rồi.
Chúc các bạn ngon miệng.
VÂN NGUYỄN
Đăng nhận xét